Paulo De Tebas Branco

Descrição

Eremitas Os vinhos Eremitas são um grupo de três vinhos DOC Douro, todos elaborados com a mesma casta, Rabigato, mas provenientes de três parcelas distintas no Douro Superior. Embora partilhem a casta e a vinificação semelhantes, cada parcela tem características únicas, como variações rochosas e de altitude. Estas diferenças, combinadas com o clima mediterrânico/continental e o solo de xisto da Formação da Desejosa, conferem a cada vinho uma identidade própria. O conjunto de vinhos Eremitas é, assim, um verdadeiro reflexo das “informações telúricas” transmitidas por cada lugar. Descubra como a mesma casta pode revelar diferentes facetas, de acordo com o terroir de cada parcela, provando cada um deles ou escolha apenas um e delicie-se. Parcela Paulo de Tebas – solo medianamente profundo com uma micro falha de quartzo a atravessar a parcela, 400 metros de altitude. Vinificação: Pisa a pé dos cachos inteiros em calcatórium (bacia de granito) durante 3 horas seguido de prensagem em prensa vertical. O mosto corre por gravidade para cubas de cimento em adega subterrânea com ótimas condições naturais de temperatura e humidade. A fermentação espontânea é feita sem controlo de temperatura. Estágio de 2 anos em cubas de cimento com malolática feita. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107655