Este Pequenos Rebentos, aparentemente um prodígio da natureza, passou por um processo de vinificação meticulosamente "desnecessário". Colhidos em pequenas caixas – um indicativo da paixão dos vinicultores – os uvas de Loureiro, Trajadura e Alvarinho foram prensadas com a delicadeza de quem quer evitar um estrondo. A fermentação, conduzida por leveduras nativas em inox, interrompida antes de completar, resultou numa encorpada que promete uma harmonização perfeita com peixe branco grelhado ou frutos do mar frescos.
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