Permitido Branco

Descrição

Permitido? Mais parece uma sentença, um convite à reflexão. Este vinho, nascido das vinhas centenárias do Douro Superior, a uns 800 metros de altitude, parece ter tido uma vida longa e intensa, resultado de uma fermentação espontânea, quase com uma certa rebeldia. Uma confusão de 15 castas diferentes, como se a própria montanha estivesse a partilhar os seus segredos. Apesar da aparente loucura do processo, o resultado é um vinho surpreendentemente equilibrado, com a intensidade que só a idade e a altitude conseguem conferir. O Wine Advocate, com os seus merecidos 92 pontos, não se enganou: é um vinho que exige atenção, que se revela gradualmente, recompensando a paciência com um corpo persistente e uma longa lealdade no palato. Aproveite-o com carne assada e especiarias, mas prepare-se para ser surpreendido pela sua longevidade – 10 a 20 anos, se souber dar-lhe o devido respeito.