Provar um Puligny-Montrachet assinado por Philippe Pacalet é assistir a uma verdadeira lição de pureza da Borgonha. Fiel à sua filosofia de intervenção mínima, ele elabora, na colheita de 2023, um vinho branco de grande precisão e transparência. Este provém de uma seleção cuidadosa de climats do município — Les Noyers Brets, Le Trézin e Les Petits Noizerots — onde vinhas de Chardonnay com cerca de 45 anos criam raízes no característico mosaico de argila e calcário da Côte de Beaune.
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O Philippe Pacalet Puligny-Montrachet Branco é um Branco. É feito a partir de Chardonnay.
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