Portal Branco

Descrição

Este Portal, do Douro, parece ter sido criado por um alquimista moderno. A insistência em manter o vinho em contacto com as borras, combinada com aquela temperatura controlada entre os 14 e os 16ºC, sugere uma certa obsessão pela frescura – e, admito, uma estratégia inteligente para ganhar complexidade. O resultado é um branco citrina, brilhante e com um aroma que evoca o alperce, acompanhado de uma toranja que, porventura, foi escolhida com muito cuidado. Na boca, a sensação é de equilíbrio, com uma textura agradável e uma acidez que, sem dúvida, deixa um frescor persistente. Perfeito para acompanhar peixes grelhados ou mariscos, mas que, honestamente, aguentaria bem a companhia de um bom queijo de ovelha.