Pacheca Branco

Descrição

Quinta da Pacheca ENVELHECIMENTO DO BARRIL: 12 meses em barricas de carvalho francês e acácia de 2º ano com bâtonnage semanal VINHEDOS: Este vinho é obtido a partir de uvas das castas Viosinho e Rabigato provenientes de várias parcelas de vinha plantadas a 300 metros de altitude. MÉTODO DE VINIFICAÇÃO: Após criteriosa selecção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e encaminhadas para a central de vinificação onde foram ligeiramente prensadas em prensa pneumática. O mosto resultante foi enviado para cubas de inox, inertizado e resfriado, onde permaneceu por 24 horas para fazer a decantação. No final deste período, foi transferido para outra cuba de inox onde foi inoculado com leveduras selecionadas, iniciando-se a sua fermentação. Após 48 horas do início da fermentação alcoólica foi transferido para barricas de carvalho francês e acácia de 500L onde terminou a fermentação. Estagiado com bâtonnage semanal em borras finas por 12 meses. ENÓLOGO: Maria serpa pimenta Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106093