Quinta De Santa Teresa Branco

Descrição

Quinta de Santa Teresa O Quinta de Santa Teresa Curtimenta é um vinho branco de curtimenta, incluíndo-se também na categoria de orange wine. O vinho é um monocasta Avesso, produzido a partir de vinhas na Quinta de Santa Teresa. Receção das uvas na adega em caixas de 24kg. Seleção manual seguida de desengaçe, com fermentação do mosto em cuba com as películas das uvas. Este processo de Curtimenta, semelhante ao da vinificação de vinhos tintos, promove a dissolução de mais compostos fenólicos e taninos resultando num vinho de tons âmber alaranjados. Fermentação espontânea com remontagem e controlo de temperatura. Após fermentação o vinho foi decantado e trasfegado, não permanecendo nas borras. Estagiou parcialmente em barrica durante 6 meses parte, e o restante em cuba de inox. Estabilização a frio e engarrafamento sem filtração. Não é utilizado nenhum derivado animal. Vinho certificado biológico. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106539