Quinta De Santa Teresa Essência Avesso Branco

Descrição

Esta edição do Avesso da Quinta de Santa Teresa parece ter sido cuidadosamente trazida de baixo, com as uvas a chegarem à adega num ritmo que permite a seleção manual, quase com reverência. A maceração pelicular, aliada à prensagem pneumática – que, admito, soa um bocadinho excessivamente técnica – garante um mosto com potencial. O ano de estágio em barricas francesas confere-lhe uma certa complexidade, mas com a perspicácia de um produtor que sabe equilibrar a tradição com o moderno. Ideal para acompanhar peixes grelhados ou umas ostras frescas, ele revela-se um vinho com uma identidade singular.