Quinta De Ventozelo Tinto

Descrição

Quinta de Ventozelo Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A Touriga Nacional, neste caso, dispensa apresentações. Aquela que é provavelmente a casta portuguesa mais conhecida, encontrou em Ventozelo um lugar onde pode expressar-se em plenitude. Tem corpo, tem profundidade, mas é sobretudo na enorme riqueza aromática que a experiência marcante deste vinho se define. Vinificação: Vinha extrema da casta Touriga Nacional, conduzida em cordão bilateral e podada em talão. A vindima foi manual, durante o mês de setembro. As uvas foram recebidas na adega através de uma linha especial, com desengace total e seleção manual de cachos, seguida de triagem “bago a bago” por máquina de seleção ótica. A vinificação ocorreu em lagar, com maceração pré-fermentativa e controlo de temperatura. Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês. Ano Vitícola: 2024 foi um ano quente e seco, marcado por precipitação reduzida durante a maior parte do ciclo vegetativo e temperaturas elevadas em maio, julho e agosto. Estas condições limitaram o desenvolvimento de doenças (míldio e oídio), resultando em excelente qualidade fitossanitária. A continuidade da seca e as temperaturas muito altas durante a maturação levaram a vindimas precoces, que abrandaram com a descida de temperatura e alguma precipitação no início de setembro — fatores que beneficiaram a qualidade, embora com menor produção. Obtiveram-se mostos com teores de açúcar, acidez total e compostos fenólicos equilibrados, típicos de vinhos de elevada qualidade. Harmonização: Proporciona, por si só, uma experiência agradável e completa. Acompanha na perfeição carnes grelhadas ou pratos tradicionais de forno. Análises: Acidez Total: 4,8 g/l (ácido tartárico) pH: 3,69 Açúcares Totais: <0,6 g/l Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105160