Este Seleccionada do Dão, com o seu Encruzado, Gouveio e Malvasia Fina, é uma prova de que a seriedade da região anda ali a brincar. Um branco elegante, com notas que lembram o terroir do Dão e um toque de Malvasia Fina que lhe confere uma certa vivacidade. A certa idade, revela complexidade e, juro, combina perfeitamente com peixe branco grelhado ou um bom arroz de marisco.
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