Quinta Do Crasto Reserva Vinhas Velhas Tinto

Descrição

Este Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas é um exercício de meticulosidade, quase obsessivo. Uvas cuidadosamente selecionadas, transportadas em caixas de 22kg e inspecionadas numa mesa de triagem – um ritual que, digamos, garante que a “extraordinária frescura” e complexidade que se pretende. A fermentação em inox, controlada a rigor, prepara o terreno para um estágio de 18 meses em barricas de carvalho (85% francês, 15% americano) que lhe confere uma estrutura sólida e taninos "complexos". É um vinho que, apesar da sua ambição, deixa-nos com a sensação de que a alma das vinhas antigas da Quinta do Crasto reside, em última análise, no seu equilíbrio e persistência. Um vinho para acompanhar carne de caça, com certeza, mas talvez precise de um prato que realmente valorize a sua complexidade.