Este Avesso da Quinta do Ferro é um exemplo de meticulosidade, colhido à mão e com uma paciência que só o clima húmido da região Vinho Verde permite. A fermentação, que se estendeu por dois meses a 10ºC, garante uma fruta concentrada, enquanto a estabilização natural sobre borras promete uma textura incrivelmente suave. Sarah Ahmed já o nomeou "Vinho do mês" em Maio de 2017, e Mark Squire, do Wine Advocate, conferiu-lhe um impressionante 90/100. Uma prova de que, às vezes, a discrição portuguesa é a chave para a excelência. Ideal para acompanhar sushi ou qualquer prato asiático, mas também para realçar a cremosidade de um bom peixe grelhado – ou até para um desporto de verão.
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