Quinta Do Rol Alvarinho Branco

Descrição

Este Alvarinho do Douro parece ter sido tratado com uma meticulosidade quase obsessiva. A "prensagem suave" sugere um respeito pela fruta, enquanto a "defecação estática a baixas temperaturas" revela um vinicultor que adora esperar, talvez a contemplar a vida e a evolução das leveduras. A fermentação, controlada a um tímido 15ºC, garante que nada se precipita – o que, em termos de sabor, prometem um vinho elegante e com muita finesse. Uma escolha certeira para acompanhar peixe branco grelhado, sem dúvida.