Quinta Vale D´Aldeia Reserva Branco

Descrição

Este Vale D’Aldeia Reserva revela-se um branco exigente, colhido com a precisão que só a castas do Viosinho, Malvasia Fina e Rabigato conseguem. A colheita por castas e blocos, com o rigor das caixas de 20kg, pressagia um vinho com personalidade. A fermentação, cuidadosamente controlada entre 13 e 14ºC, acentua os aromas tropicais, mas a integração na madeira francesa de barrica – um estágio de 6 meses – confere-lhe uma complexidade surpreendente. O resultado é um vinho elegante, com uma acidez cremosa e um final persistente que pede, por exemplo, um peixe grelhado com arroz de limão.