Raríssimo Espumante

Descrição

Trinta e sete anos de obsessão apaixonada, traduzidos num espumante que parece ter saboreado a própria Bairrada. Apenas 40% da uva, meticulosamente escolhida, e um estágio em barricas de 2º uso, sugerem uma abordagem que foca-se no essencial. O degorgement de 2023 confere-lhe uma frescura vibrante, perfeita para acompanhar iguarias delicadas – pense numa ostra com vinagre ou numa delicadeza de peixe branco. Um brinde à vida, sem dúvida.