Este Reguengos Trifolium Grande Reserva é um vinho que parece ter tido uma boa conversa com a uva – e com as castas de Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonez. A desengace e esmagada imediata, temperada com leveduras de bom gosto (28ºC, que é um frio de leve), prometem uma fermentação equilibrada. Os 12 meses em barricas de carvalho, misto francês e americano, deram-lhe uma cor rubi que certamente impressiona e um carácter ainda mais complexo, com notas que lembram fruta preta madura, especiarias e um toque de cacau. Considerem harmonizá-lo com um bom peito de pernil ou um guisado de carne de vaca para ver o vinho a revelar todo o seu potencial.
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