São João Lote Especial Branco

Descrição

Este São João Lote Especial, aparentemente obcecado pela precisão, revela-se um exercício de controlo. A colheita, no "momento ideal", foi cuidadosamente processada – uma prensa pneumática delicada, fermentação a 16ºC, e um battonage de três meses que, aparentemente, não fez mal a ninguém. O resultado? Um amarelo citrino intenso, adornado com aromas que nos lembram frutas brancas, cascas cítricas e um toque de verde seco, como se o vinho tivesse passado um tempo a conversar com um herborista. A frescura e o volume que o definem prometem harmonizar-se maravilhosamente com ostras frescas – um clássico que sempre merece uma boa companhia.