Soalheiro Branco

Descrição

Soalheiro O Soalheiro Alvarinho 9% é um vinho doce de baixo teor alcoólico, produzido exclusivamente a partir da casta Alvarinho. Um vinho de grande equilíbrio, onde a doçura natural se encontra com uma acidez vibrante, realçando a frescura, a fruta e a intensidade aromática característica da região de Monção e Melgaço. Inspirado na harmonia clássica entre açúcar e acidez dos grandes vinhos doces da região da Mosel, apresenta um estilo naturalmente doce, elegante e gastronómico, preservando toda a identidade e precisão do Alvarinho. INFORMAÇÃO TÉCNICA Região: IG Minho Açúcar residual: Doce Acidez total: 6,3 g/dm³ Acidez volátil: 0,39 g/dm³ pH: 3,03 Energia: 278 kJ / 66 kcal (100 ml) Tipo de fecho: Cortiça natural TERROIR As uvas provêm de pequenas parcelas de Alvarinho situadas entre os 100 e os 200 metros de altitude, plantadas em solos de origem granítica. A sub-região de Monção e Melgaço beneficia de um microclima único, protegido pela cadeia montanhosa que regula a influência atlântica e proporciona um equilíbrio entre pluviosidade, temperatura e exposição solar. Estas condições permitem uma maturação equilibrada das uvas, preservando a acidez natural essencial ao estilo fresco e elegante deste vinho. VINIFICAÇÃO A vindima é realizada manualmente, privilegiando uma maturação orientada para a frescura e pureza aromática. Após prensagem de uva inteira, o mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura, preservando a expressão varietal do Alvarinho. A fermentação é interrompida antes da sua conclusão, permitindo alcançar um equilíbrio harmonioso entre álcool, açúcar residual e acidez, resultando num vinho doce, leve, fresco e com um final limpo e persistente. POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO O Soalheiro Alvarinho 9% apresenta um excelente potencial de evolução em garrafa. A combinação entre a elevada acidez, o baixo pH e o açúcar residual contribui para a sua estabilidade e capacidade de guarda. Potencial de envelhecimento estimado: 5 a 10 anos, em boas condições de conservação. SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Um vinho versátil e gastronómico, ideal para servir simples no final da refeição ou para acompanhar pratos de sabores intensos e texturas marcantes. Harmoniza especialmente bem com foie gras, queijos curados ou azuis e sobremesas onde a acidez equilibra a doçura. A sua grande força gastronómica está no equilíbrio entre frescura, doçura e acidez, que lhe confere elegância e precisão. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105079

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