É conhecido como o "clássico Sumarroca", um cava orgânico e biológico proveniente de vinhas próprias situadas na parte mais meridional do Penedès. É elaborado com a tradicional trilogia de Macabeo, Xarel ·lo e Parellada. O seu estágio em garrafeira durante 36 meses completa o processo antes de ser comercializado, resultando num um cava fresco, suave, elegante e fino
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O Sumarroca Nature Gran Reserva Espumante é um Espumante. É feito a partir de Viura.
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