Tapada Do Chaves Branco

Descrição

Tapada do Chaves Vindima manual de uvas das castas Arinto, Assario (Malvasia Fina), Fernão-Pires, Tamarez e Roupeiro, provenientes da vinha velha branca, plantada na tapada em 1903. plantadas na tapada em 1903. Escolha manual da uva, realizada bago a bago, que permitiu obter elevado controlo na homogeneidade qualitativa desde o início do processo produtivo. Procedeu-se à prensagem da uva, seguida de clarificação do mosto por gravidade – pelo método tradicional a baixa temperatura. As fermentações ocorreram em depósitos de aço inoxidável, a temperatura controlada e recorrendo a leveduras neutras, conseguindo-se desta forma preservar a tipicidade e expressão do terroir. Estágio em garrafa durante 24 meses. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105309