Textura Branco

Descrição

Este vinho do Dão, vindo das castas tradicionais – Encruzado, Bical e Cercial Branco – é um testemunho da imprevisibilidade da Serra da Estrela. A chuva generosa de 2020, com um fevereiro quente que antecipou o abrolhamento, prometeu uma vindima precoce, mas as geadas da primavera, por mais que fossem benignas, limitaram o rendimento. O resultado é um vinho fresco e elegante, com um perfil ligeiramente menos frutado, mas que compensa com uma mineralidade marcada pelos solos graníticos. A palha que a Jancis Robinson atribuiu (17/20) é justificada pela acidez vibrante e pela longa persistência. Ideal para acompanhar peixes grelhados ou aves de capricho.