Titan Magnum Tinto

Descrição

Titan Tinto Magnum é um vinho tinto do Douro, Portugal, produzido por Titan. A enologia é assinada por Luís Leocádio. É feito com a casta Field Blend de vinhas velhas. Colheita de 2020. Vinificação do Vinho Titan of Douro Tinto Magnum: uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas a mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e pisadas a pé em lagar de pedra durante 4 horas e de seguida, o mosto é transferido para cubas de fermentação com controlo de temperatura, onde fermenta ao longo de 10 dias. O estágio e envelhecimento é feito durante nove meses em barricas de carvalho francês. Apresenta cor violeta muito intensa. No nariz, notas minerais e de fruta seca (cereja e frutos silvestres), folha de tabaco e cacau. Na boca, é fresco, com taninos sedosos e desafiantes. Acompanha bem assados no forno, enchidos tradicionais, queijos. Servir a 16–17 °C. Com 13,5% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.