Torre De Palma Branco

Descrição

Torre de Palma Edição limitada de garrafas numeradas, ideal para abrir em família, celebrar entre amigos ou um presente para uma ocasião especial. Vinho de autor com duas das mais icónicas castas portuguesas em sistema de Produção Sustentável: Arinto e Alvarinho. As uvas, vindimadas manualmente, foram transportadas para a adega e armazenadas numa câmara de frio a 3ºC durante 24h.O mosto foi decantado a frio (10ºC) e depois fermentou em barricas de carvalho francês usadas provenientes da Borgonha. Após a fermentação, fez um estágio de 6 meses nas mesmas barricas com bâttonage e sur lie. Duarte de Deus, enólogo apaixonado pelo Alto Alentejo, encontrou em Torre de Palma um projeto desafiante, carregado de história e simbolismo. Na vinha, identificou as microparcelas e a rocha-mãe de forma a tirar o máximo potencial de cada casta. Na adega, defende que só com intervenção mínima se conseguem fazer grandes vinhos que revelem com o tempo, todo o potencial da região. Harmoniza com Carabineiro grelhado na brasa, ostras ao natural e caril de camarão. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105943