Vilarissa Grande Reserva Tinto

Descrição

Vilarissa Grande Reserva Tinto é um vinho tinto do Douro, Portugal, produzido por Barão de Vilar. A enologia é assinada por Álvaro Van Zeller & Mafalda Machado. Nasce de um lote das castas Touriga Nacional e Touriga Franca. Colheita de 2023. Após cuidadosa seleção na vinha, as uvas foram transportadas para a adega em pequenos cestos de vime de 20kg e, depois, transferidas para câmaras frigoríficas, onde foram arrefecidas para evitar fermentações precoces. O esmagamento e desengace foram seguidos por um longo período de maceração e fermentação em cubas de aço inoxidável, com controlo de temperatura. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante um período de 12 meses antes do seu engarrafamento. Apresenta cor rubi intensa. No nariz, fruta preta madura, esteva, notas florais e toque de barrica. Na boca, encorpado, taninos firmes e boa frescura. Acompanha bem pratos de carne de aves, carnes vermelhas e queijos. Servir a 16–18 °C. Com 15% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.