Vinha Da Defesa Tinto

Descrição

Este Syrah e Touriga Nacional, da Herdade do Esporão, parece ter sido cuidadosamente monitorizado – 22ºC a 25ºC, que calor! – durante a sua jornada de vinificação, com a precisão de um relógio suíço. A separação das castas sugere uma personalidade bem definida, mas a fermentação maloláctica, que garante uma certa suavidade, deixou o vinho um tanto comedido. Perfeito para acompanhar uma boa carne de porco à alentejana, sem exageros, claro.