Vinha Da Neve Tinto

Descrição

Vinha da Neve Conta a história que em Oliveira do Conde havia um lugar das Barcas, onde o barqueiro cruzava o Mondego, permitindo completar a ligação entre as civitas de Viseu e da Bobadela, cujo troço, referido por vários investigadores, passaria pelo actual território do concelho de Carregal do Sal. E cá estão as pedras, algumas delas em forma de aduela, para garantir que este é chão antigo por onde corre um Ribeiro Santo, que já foi quinta de fidalguia e que depois foi adquirida por um padre. Vindima manual. Uvas provenientes de uma única parcela de 1 ha próximo da Serra da Estrela. Desengace total. Maceração prolongada num pequeno lagar de granito. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 20 dias. Decantação e transfega para barricas novas de 225L de carvalho francês, onde estagia durante 12 meses. Estágio em garrafa de 6 meses antes de ser comercializado. Vinho Tinto DOC Dão. Vinha mais próxima da Serra da Estrela, última a ser vindimada devido ao nível tardio de maturação. Solos de origem granítica com grandes afloramentos rochosos. Altitude entre 400–600 m. Influência dos rios Dão e Mondego. Verões quentes e secos e invernos frios. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100693