A Tinta Roriz, conhecida em Espanha como Tempranillo e também como Aragonez no sul de Portugal, é a casta tinta mais plantada na Península Ibérica, representando 11% da superfície plantada em Portugal. Em Espanha, é uma das três castas tintas mais cultivadas. O seu terroir ideal em Portugal está em Alenquer. É recomendada em várias DOCs portuguesas como Alenquer, Alentejo, Arruda, Encostas de Aire, Lagoa, Lagos, Palmela, Portimão e Setúbal. No Douro, é conhecida como Tinta Roriz. Produz vinhos de cor intensa, com aromas de amora e cereja. Apresenta boa estrutura tânica e acidez equilibrada.
Harmonização:
Tinta Roriz, Rufete, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, …
