Gazela Aire Rosé

Descrição

Um rosé do Minho que, aparentemente, nasceu para ser visto: colhido com todo o cuidado (bico aberto, que originalidade!), e depois submetido a um ritual de clareza quase obsessivo. Fermentado a temperaturas amenas, como se estivesse a tomar banhos de piscina, e depois "maturado" por dois meses, para atingir a qualidade... necessária. Um vinho que, pelo visto, gosta de ser tratado com luvas de seda e um toque de esterilização.