Monte Cascas Alentejo Reserva Tinto

Description

Este Monte Cascas Reserva parece ter sido tratado com um toque de rebeldia – desengaçado e esmagado com a força bruta, como se o Alentejo estivesse a dizer “não se acanem!”. Três dias de imersão a frio, uma estratégia que sugere uma certa audácia na preservação dos aromas frutados. A fermentação, mantida a 24ºC, visou um equilíbrio entre a intensidade e a elegância. O estágio em barricas francesas, com madeira de diferentes idades, garante uma complexidade que promete harmonizar perfeitamente com carne de porco assada, um clássico que aprecia a fruta madura e um toque de especiarias.