Jerez é uma região vinícola localizada na Andaluzia, sul da Espanha, conhecida pelo seu vinho fortificado especial, o Sherry, que possui uma das tradições vinícolas mais antigas e distintas do mundo. O clima é de verões áridos e quentes, com brisas oceânicas que trazem chuva e solos de argila que retêm água. A maior parte do Sherry é produzida a partir da uva Palomino.
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