Adro Da Sé Reserva Tinto

Description

Este Adro da Sé Reserva, com o seu rubi intenso e um toque de grená, parece ter tido uma infância particularmente saborosa. As notas de frutos vermelhos maduros, realçadas com um toque de canela e especiarias – que o produtor UDACA atribui a uma fermentação controlada a 28ºC – sugerem que teve um bom acompanhamento na adega. A persistência do final, o resultado de 4 anos em inox e 10 meses em alijamento em carvalho de castas novas, promete uma conversa longa e agradável, especialmente se servido com carne de vaca assada. Um vinho que, com a sua história e representatividade (praticamente 60% da produção do Dão!), merece ser apreciado com a devida atenção.