Castello D’Alba Superior Tinto

Description

Este vinho, do mestre Rui Roboredo, é uma surpresa. A pressa de desengace e esmagamento sugere um certo entusiasmo, mas o controle da temperatura (26ºC) indica que o mestre sabe esperar. As macerações intensas, impulsionadas por uma cubagem generosa, revelam um vinho ousado, mas os taninos, incrivelmente suaves e maduros, garantem uma bebedidade surpreendente. A influência do carvalho francês, com o seu estágio em barricas novas e usadas, confere-lhe uma elegância aromática que, pela sua audácia, não deixa escapar a alma do Douro. Ideal para acompanhar um bom assado de carne de vaca, para equilibrar a sua intensidade.