Ciconia Regional Alentejo Tinto

Description

A Ciconia, vinda da noite e com a pressa da vindima mecânica, revela-se um vinho alentejano que, apesar da apressada colheita, consegue um equilíbrio interessante. A fermentação, supervisionada com precisão em cubas de inox, garante uma fruta vibrante, temperada com a maceração pré-fermentativa – um toque de 48 horas que confere complexidade à acidez. Um vinho que, curiosamente, parece ser tão meticuloso quanto o seu processo de produção. Perfeito para acompanhar carnes de vaca grelhadas.