Dominó Rosé

Description

Este Dominó Rosé, nascido das Castelâneas com 30 anos na Ribeira de Caparide, é o resultado da persistência de Vítor Claro – um antigo chef que, como ele próprio diz, "desejou mais rigor na vinificação do que nos cortes e queimaduras da cozinha". O vinho, criado a partir de uvas colhidas numa altitude que lhe confere frescura e fruta, demonstra uma audácia descomunal, enfiando-se nas Serras de Portalegre. Engarrafado sem filtração e apenas após cada inverno, é um vinho que mantém a alma da Serra de São Mamede, e que certamente brilhará com peixes grelhados ou umas ostras frescas.