Kompassus Baga Private Collection Tinto

Description

Este Kompassus Private Collection é, sem dúvida, um vinho que exige respeito. Nascido na Bairrada, sob um sol inclemente em meados de outubro, o Baga entrega-se com uma intensidade que não nos engana: é um vinho potente, com uma estrutura tanínea que se revela “musculada”, como sugere a crítica. Apesar da sua robustez, a harmonia que se encontra na boca é, de facto, invulgar, e a acidez, fresquinha, mantém o equilíbrio. Uma “pérola de garrafeira”, como o produtor sugere, promete uma evolução notável, com um final incrivelmente longo, digno de um Bairrada clássico. Aconselhamos harmonizar com pratos de carne vermelha, talvez um bom estofado de vaca, para que este vinho, com a sua complexidade, possa mostrar toda a sua alma.