Le Dôme Tinto

Description

Este Le Dôme, vindo de um terroir invejável nas proximidades do Château Angelus, parece ter escapado a algumas daquelas tradições mais arcaicas de Saint-Émilion. Produzido desde 1996, com uma história de 20 anos, desafia os “Cru Classés” com uma intensidade que rivaliza com os maiores nomes da região. O segredo? Uma parcela única, com vinhas plantadas entre 1960 e 1970, que garantem uma concentração impressionante e uma drenagem excecional, permitindo que o Cabernet Franc se revele em toda a sua potência. A vinificação, meticulosa e focada na qualidade, com passagens de vindima verde e seleção grão a grão, resulta num vinho que supera, sem dúvida, o próprio Cheval Blanc. A avaliação do Wine Advocate (97+/100) fala por si, mas a verdade é que este Le Dôme não é apenas um vinho, é uma declaração. E que o diga, especialmente se a considerarem um dos maiores expressão de Cabernet Franc da Bordalá. Perfeito com carnes vermelhas grelhadas e queijos fortes.