Piano Tinto

Description

Este “Piano” do Douro parece ter tido um pequeno contratempo no início, com uma fermentação bem vigorosa – 10 dias a 28ºC! Mas o resultado compensa: um vinho de cor intensa, com notas florais e fruta madura, graças à combinação de Tinta Barroca, Touriga Nacional e Aragonez. O envelhecimento em barricas novas, que o produtor se esforça em minimizar o “torrado e fumado”, confere-lhe uma estrutura de taninos macios, realçando o seu equilíbrio. Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, porque, como dizem, o piano precisa de ser tocado com intensidade.