Quinta De Saes Cerceal Late Release Tinto

Description

Este Cerceal, saído das encostas da Quinta de Saes, parece ter-se demorado um bocado antes de nos dar as suas boas-vindas. A idade das barricas (cinco anos, para ser exato) sugere uma maturidade ponderada, e o longo estágio sem batonage confere-lhe uma certa timidez, mas também uma elegância redonda. A ausência de intervenções – sem batonage, sem adição de sulfitos – é notável, e promete uma expressão pura da garra do terroir dãoiense. Uma aposta segura para acompanhar pratos de carne de vaca, sobretudo se o tempo estiver frio.