Na Quinta do Ferro, a primeira adega da região a ser construída para espumantes, a “vinha da montanha” a 600 m acima do nível do mar produz uvas com equilíbrio perfeito de álcool e acidez, ideal para o Dom Ferro Reserva Bruto. A fermentação em inox a 12 °C e 12 meses de maturação em cave conferem mineralidade, salinidade e um toque vegetal, dignos de prémios de Ouro na China Wine Awards 2012 e CVRVV 2007. Servido a 8–10 °C, harmoniza bem com carnes, peixes, frutos do mar e até sushi – porque quem disse que espumante não faz mariscos dançar?
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Quinta do Ferro Espumante Vinho Verde is a Espumante from the Vinho Verde wine region. It is made from Avesso.
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