Quinta Do Sobreiro Grande Reserva Tinto

Description

Este Sobreiró de Cima Reserva, nascido das clássicas Trincadeira, Touriga Nacional e Bastardo, é uma prova de que a paciência e o respeito pela uva compensam. Depois de uma colheita manual meticulosa e um esmagamento imediato, o vinho passou por uma fermentação com um controlo térmico quase obsessivo, mantendo os 23ºC. O estágio em carvalho francês e americano, que se estendeu por 24 meses, não só lhe conferiu a sua cor encorpada, como também uma complexidade que só o terroir do Trás-os-Montes, juntamente com a seleção das castas, consegue proporcionar. É um vinho para saborear lentamente, talvez acompanhado de queijo curado e enchidos, e que, com a sua persistência, promete um final memorável.