Quinta Nova Branco

Description

Este Blanc de Noir Reserva da Quinta Nova – um projeto que parece ter nascido de uma obsessão por envelhecer as uvas com a máxima lentidão – é um exercício de paciência recompensador. As uvas de Tinta Roriz, colhidas com meticulosa atenção, amadurecem devagar nas encostas, conferindo-lhe uma frescura e mineralidade que, segundo os críticos, o elevam a patamares dignos de um Top 100. A fermentação, controlada a baixas temperaturas, protege os aromas primários, antes de um estágio de seis meses em barricas de carvalho francês que, aparentemente, só serve para confirmar a sua complexidade. Preparem-se para um vinho que já conquistou elogios de James Suckling, Wine Enthusiast e, claro, o nosso próprio Fernando Melo. Perfeito para acompanhar aves de carne branca e, quem sabe, uma dose extra de apreciação pela arte da vinificação.