Tons De Duorum Tinto

Description

Este "Tons de Duorum" – um nome que já nos prenuncia umas combinações de sabores interessantes – é o resultado de um projeto ambicioso de João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco. As uvas, cuidadosamente selecionadas e desengaçadas à mão, são submetidas a uma maceração pré-fermentativa que lhe confere uma base de textura e complexidade digna de nota, com um mergulho em lagares de inox com robô de pisa. A fermentação, controlada a 25ºC, realça as nuances das Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, com umas notas de morango, framboesa e especiarias que, como é natural, surgem do estágio em barricas. Um vinho de elegância, com taninos surpreendentemente suaves e um final fresco, premiado pela Decanter WW Awards (93/100) e pelo Wine Enthusiast (86/100), perfeito para acompanhar aves, queijos ou umas saladas – e que, convenhamos, merece ser saboreado com umas boas conversas.