A casta Bical é uma variedade branca autóctone portuguesa de elevada qualidade, especialmente cultivada nas regiões das Beiras, com destaque para a Bairrada e o Dão. Esta casta única, conhecida regionalmente como "Borrado das Moscas" devido às pequenas pintas escuras que surgem nos bagos maduros, produz vinhos macios, aromáticos e bem estruturados que capturam a essência dos terroirs portugueses. Os vinhos Bical distinguem-se pelos seus aromas característicos de pêssego e alperce, frequentemente acompanhados por notas tropicais nas colheitas mais maduras. A casta demonstra excelente capacidade de estágio em madeira, especialmente com contacto prolongado com borras, resultando em vinhos complexos com nuances amanteigadas e minerais. Na Bairrada, a Bical é amplamente utilizada na produção de espumantes de método clássico, frequentemente em lote com Arinto e Cercial. A maturação precoce da casta permite conservar elevada acidez, conferindo frescura e elegância aos vinhos. Reconhecida pelo Instituto da Vinha e do Vinho como uma das castas brancas mais importantes de Portugal, a Bical está autorizada nas DOC Douro, Távora-Varosa, Bairrada, Dão e Beira, bem como em várias Indicações Geográficas. Os solos argilosos da Bairrada e os terrenos graníticos do Dão proporcionam condições ideais para expressar o potencial único desta casta portuguesa, que continua a ganhar reconhecimento internacional pela qualidade e tipicidade dos seus vinhos.
