Quinta Nova

A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo é uma propriedade vinícola e de enoturismo com mais de 250 anos de história, localizada no Douro, em Sabrosa, com vistas deslumbrantes sobre o rio. Desde 1999, a quinta pertence à família Amorim. A Quinta Nova combina um legado histórico com técnicas modernas de produção de vinho. Vinhos e castas Vinhos de parcela: A Quinta Nova é conhecida pela diversidade dos seus vinhos, provenientes de 41 parcelas individualizadas, onde se cultivam as uvas para a produção dos vinhos DOC Douro e Porto. Castas: Embora as plantações monocasta tenham começado há cerca de 40 anos, a maioria dos vinhos ainda são blends. As castas utilizadas incluem as principais do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão, bem como as de vinhas centenárias, com cerca de 80 castas misturadas. Gama de vinhos: A Quinta Nova oferece uma variedade de vinhos, incluindo: Quinta Nova Reserva Terroir: Um blend das principais castas, estagiado em barricas de carvalho francês. Quinta Nova Unoaked: Um vinho autêntico e intenso que mostra que não precisa de barrica para ser sofisticado. Quinta Nova Vintage: Vinhos de vindima excepcional, que expressam o magnífico terroir da quinta. Mirabilis: Considerado o vinho de topo da propriedade. Grainha e Pomares: Outras gamas de vinhos produzidas pela quinta. Produção e tecnologia Adegas: A adega da Quinta Nova, construída em 1764, foi renovada e equipada com tecnologia moderna, mantendo a estrutura original de pedra. Gravidade: O processo de vinificação utiliza a gravidade para mover o vinho, evitando o uso de bombas. Estágio: Os vinhos estagiam em barricas de carvalho francês novo, em caves subterrâneas que mantêm uma temperatura estável.