Adega Mãe Riesling Branco

Descrição

Este Adega Mãe Riesling, um tímido prodígio da região de Lisboa, revela-se um exercício de delicadeza. Após um desengace meticuloso e uma prensagem branda, o vinho passou por uma fermentação fria, com o auxílio de um batonnage que o manteve a observar atentamente durante seis meses. O resultado? Aromas que lembram a tangerina e o damasco, com um toque floral, e uma acidez vigorosa que lembra o limão, finalizando com um toque salgado que sugere a influência do terroir. Uma experiência que, de certa forma, nos lembra que o bom vinho nem sempre precisa ser barulhento. Um acompanhamento perfeito? Talvez com ostras frescas, para um contraste que surpreende.