Amb Alento Tinto

Descrição

Este Alento do Alentejo parece ter decidido que a moderação não lhe cabe. A vinificação, com de-stemming total e imersão a frio, sugere uma ambição de extrair o máximo do Trincadeira, Aragonez e Touriga Nacional, pontuado com a Alicante Bouschet, como se fosse um desafio. A fermentação a temperaturas elevadas – 24/26 °C – certamente não ajuda a suavizar as coisas. Um vinho que promete ser vibrante, talvez até um pouco desafiador, ideal para acompanhar carne de porco assada ou pratos com especiarias.