Assobio Branco

Descrição

Este Assobio, com a sua cor citrina, promete uma experiência refrescante, digna de uma das 8 parcelas distintas da Quinta dos Murças. A colheita manual e a prensagem pneumática garantem a delicadeza das uvas, enquanto a fermentação controlada (12-14°C) preserva a frescura dos aromas de lima e frutas tropicais. O envelhecimento em inox, sobre borras finas, realça a acidez vibrante, herdada do Verdelho e da Rabigato, conferindo um final longo e persistente. Um vinho que, com a sua elegância, convida a harmonizar com peixes frescos grelhados ou um tempete de salmão.