Casa Américo Homenagem Cx. 2 Uni. Branco

Descrição

Este Casa Américo, um branco do Dão que parece ter dormido um bom tempo, é resultado de uma vindima manual e uma paciência quase medieval. A prensagem com desengace total, seguida de uma maceração que beira o fanatismo (10ºC e 10 horas!) sugere um desejo de extrair cada gota de complexidade da Alvarinho e da Vilariça. A divisão entre inox e carvalho francês de 400L, com battonage durante 5 meses, confere-lhe uma suavidade e textura inesperadas, quase como se o tivesse feito o próprio "ouro branco" do Dão. Uma escolha perfeita para acompanhar peixes grelhados com limão, ou até mesmo umas gemas de sol.