Este Château Canon La Gaffelière, um vinho que já conquistou o paladar de Robert Parker e Lisa Perrotti-Brown, oferece-se com uma elegância que confunde. A vinificação, conduzida em cubas de madeira com extração pneumática, prepara o terreno para um envelhecimento de 17 meses em barris novos, sobre borra fina, um toque que só o terroir da Loira-Charentes consegue conferir. Uma escolha sofisticada para acompanhar pato ou, quem sabe, um bom silbo preto.
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