Nas vinhas de Sanchotello crescem espontaneamente rebentos de «corregüela», uma erva daninha também conhecida como «campanilla». As mãos experientes dos poucos viticultores que ainda restam nesta aldeia são responsáveis por cultivar e realizar a vindima de um Rufete sublime e elegante, refinado pelas talhas de barro onde envelhece durante 22 meses. Uma delícia para saborear uma e mil vezes.
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O Corregüela Tinto é um Tinto. É feito a partir de Rufete.
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